【熊窩。美食】私房料理
《熊窩夢幻烤全雞》！！
“最純粹的食材，幻化成最鮮美的滋味”，小編覺得是這道夢幻烤雞的最佳註解了！
快過年了，熊窩這次選用好大的烏骨雞來跟大家分享這道烤全雞料理。
為什麼說是“夢幻”呢？
這道烤雞，必須先經過三天的處理，才能入爐炙烤，為的是在炙烤的時候，讓雞肉本身的肉汁完全不會流失，因此剛出爐的全雞，外表是光亮且帶點脆度的，放在盤子中，幾乎不會有湯汁出現；直到切開的那一刻，大量的湯汁會像小溪般涓涓流出。
最令人驚艷的是，《熊窩夢幻烤全雞》整隻雞甚至連雞胸的部分，肉的組織中都是充滿湯汁的，只需要簡單的胡椒與鹽稍微調味，就能完全展現優雅單純的雞肉風味。雞的腹內塞入檸檬與好幾種清爽的義式香草，更讓烤雞蘊含清新的滋味。
喜歡沾醬的朋友，小編也有準備專門來搭配這道烤雞的“檸檬醬汁”喔！歡迎大家品嚐！！
P.S.《熊窩夢幻烤全雞》調味非常單純，因此雞隻的品質選擇非常非常的重要，熊窩好吃的各種雞們，都是媽媽的朋友自己在山上養的喔！除了烏骨雞之外當然也可以選擇用其他雞種來料理！
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